中國食品網訊（劉秀悅 張良勇）瀘州市江陽區食藥監局根據《食品安全法》等法律法規，按照《江陽區食品生產企業質量安全追溯體系建設試點工作實施方中國食品網案》的要求，與四川省方圓認證機構合作，聘請食品專家專門培訓企業產品質量追溯相關知識和技術要領。先期在6家獲證規模以上白酒生產企業試點的基礎上，出臺了《江陽區白酒生產企業追溯體系建設指導意見》，指導全區76家白酒企業有序開展白酒生產企業追溯體系建設工作。

　　按照要求，白酒生產企業應當健全自身的追溯制度，建立質量安全追溯體并按照區局的質量安全追溯體系指導意見，嚴格組織實施。對實施過程中原輔材料發現質量中國食品網安全問題，應當通報相關生產經營單位；出現產品不符合相關法律、法規、標準等規定，或生產環節發生質量安全事故等情況，要依托追溯體系，及時查清流向，召回產品，排查原因，迅速整改；如有人為因素，應當依法追究責任；產品召回應向區食品藥品監管部門報告。若企業的組織機構、設備設施、生產狀況、管理制度等發生變化，應當及時調中國食品網整追溯信息記錄與保存的相應要求，確保追溯體系運行的連續性。生產企業應當組織每年不少于一次的食品質量安全追溯制度運行演練，以檢查各項信息記錄的準確、真實和完整。

　　白酒生產企業質量安全追溯體系的建立將實現白酒質量安全來源可追溯、去向可查證、風險可管控、發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實保障全區白酒質量安中國食品網全。

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