【春節即將來臨，年味也越來越濃。近日，全國各地多措并舉開展全方位市場檢查，確保民眾健康消費和飲食安全。】

　　內蒙古

　　鄂爾多斯市食藥監局黨組書記、局長韓玉光帶隊，到東勝區、伊金霍洛旗、康巴什區三地進行節前檢查。

　　近日，內蒙古自治區政府副主席歐陽曉暉帶隊到呼和浩特市調研檢查節日市場。檢查人員一行先后到維多利摩爾城超市、東瓦窯蔬菜批發市場，詳細詢問肉類、蔬菜等副食品價格變動、食品質量安全等情況。

　　歐陽曉暉指出，要把民生放在第一位，發揮好政府監管、市場主導的作用；要根據節日市場的特點，加強市場監管，確保春節期間市場價格穩定；要嚴厲打擊侵權假冒商品，嚴把食品安全關，讓民眾過一個歡樂祥和的春節。

　　韓玉光強調，春節前市場食品消費需求旺盛，保障食品安全責任重大，任務艱巨。作為企業要嚴格遵守相關法律法規，切實增強食品安全主體責任意識，嚴格落實食品安全各項制度，加強食品安全管理。尤其是制作年夜飯的餐飲服務單位，要嚴把“五關”。一是把好食品及原料采購、保存關；二是嚴把廚房加工操作關；三是嚴把餐飲具、炊具清洗消毒關；四是嚴把食品運輸關；五是嚴把工作人員個人衛生關。同時，他要求屬地食藥監管部門要加強對餐飲服務單位自制外售食品的監管，確保民眾飲食安全。

　　為進一步凈化食品生產、流通和餐飲消費市場，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，包頭市土右旗市場監管局制定了《關于加強元旦、春節期間食品藥品、特種設備安全監管工作的通知》，在全旗范圍內組織開展專項整治活動。突出整治重點，嚴查安全隱患。重點開展節前農貿市場、超市、餐飲經營單位等場所的節日熱銷食品，加強年夜飯供餐單位等重點單位的節日餐飲服務監督檢查；嚴格落實食品經營者進貨查驗記錄制度，強化食品生產經營者主體責任，規范食品加工行為，進一步依法嚴厲打擊食品違法犯罪行為，及時發現和消除食品安全隱患，防止食品安全事故發生。強化科普宣傳，增強安全意識。結合食品安全專項整治，深入開展宣傳引導。利用今日頭條號、微信公眾號、報紙、廣播電視等多媒體渠道，深入開展食品安全科普宣教，提高公眾食品安全意識。同時鼓勵消費者依法投訴舉報，維護合法權益。

　　錫林郭勒盟西烏旗食藥監局、工商局、質監局提前介入，多措并舉，強化年夜飯餐飲安全監管。

　　據悉，此次監管實行年夜飯登記備案制度。針對年夜飯預定量5桌及以上的餐飲服務單位進行重點檢查，堅決禁止超范圍、超能力承辦年夜飯行為，并對接受年夜飯預定或承辦集體聚餐的餐飲單位進行登記備案，嚴格審查菜譜、承辦桌數、從業人員人數及持證情況，掌握年夜飯預定情況。

　　截至目前，已檢查餐飲服務單位9家，出動執法車輛2臺次，執法人數6人次。

　　通遼市開魯縣食藥監局對全縣餐飲服務單位，主要以大型餐飲、提供網絡訂餐單位和承擔年夜飯的餐飲單位為重點，開展了餐飲服務食品安全專項檢查，力求徹底消除餐飲行業食品安全隱患。

　　杭州

　　浙江省杭州市市場監管局組織全系統開展了年夜飯承接酒店專項監督檢查，全力保障市民春節期間“舌尖上的安全”。

　　杭州市市場監管局嚴查酒店的食材索證索票、從業人員健康狀況、食品貯存、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、設施設備運行等情況，并要求餐飲酒店報送年夜飯預訂情況。杭州市市場監管局專門成立督察組赴各地開展現場檢查督察，詳細了解各大型餐飲單位年夜飯預訂桌數、就餐人數以及酒店最大供應量，查驗了倉庫食材進貨臺賬、索證索票情況，檢查了設施設備維修保養、專間使用、人員晨檢、清洗消毒等情況， 要求酒店加強食品安全管理，嚴禁超過接待能力承接年夜飯。對檢查中發現的問題，督察組要求立即整改，并要求屬地市場監管部門跟進指導。

　　各地市場監管部門對年夜飯承接酒店負責人、餐飲部經理、廚師長等進行了培訓，共培訓750余人次，重點就食品采購審核關、人員健康管理、原料加工操作、餐飲具清洗消毒、涼菜和生食海產品制作時間、實行食品留樣制度等方面提出規范要求。

　　據統計，杭州市市場監管系統共出動執法人員4000余人次，檢查年夜飯承接酒店2535家。同時提醒消費者在吃年夜飯遭遇侵權時，要仔細核對明細賬單，并向商家索要正規的餐飲發票，保存好預訂單據、消費清單、發票等。

　　本報記者 薛海軍 孫鶴 李軍華 通訊員 武曉瑞 武雅賓 師潤澤 趙小龍 嵇國強 鄭愛新（中國食品網轉載發布）