本報訊 (記者蔣梅)日前，第十九屆SIAL China中食展在北京舉行新聞發布會。據悉，第十九屆SIAL China中食展將于5月16—18日在上海舉辦，展會將迎來3400余家參展商，專業觀眾預計達11萬人，歐盟將作為榮譽主賓地區與SIAL China中食展強強聯手，在展會現場占據超過6000平方米的展覽面積，集中展示歐盟25個成員國的特色品質產品，并將深度參與SIAL China中食展7大B2B活動。伴隨著中食展各配套活動不斷推陳出新，2018年第十九屆SIAL China中食展的專業度和精彩度將超越以往。

　　“近年來，健康和愉悅成為消費者在食品領域最重要的訴求。”發布會上，SIAL Network總經理尼古拉斯介紹了全球食品飲料市場趨勢。他表示，全球人口增長及城鎮化進程加速將帶來近70%的全球食品需求增長。中產階級增速高于全球人口增長，將對食品需求帶來更大影響。到2030年，全球2/3的中高檔消費將發生在亞太地區。中國食品網

　　SIAL China中食展自2000年首戰告捷以來，秉承了其母展——SIAL的諸多優秀基因，卓越的國際化水平就是SIAL China中食展的突出特點之一。2018年，除了歐盟將作為榮譽主賓地區在SIAL China中食展大放異彩外，阿根廷、澳大利亞、巴西、波蘭、俄羅斯、韓國、美國、土耳其等45個國家和地區展團也將帶來各國特色產品，包括果汁、紅酒、牛肉、奶酪等多種備受國內外觀眾喜愛及關注的高端產品，供來自全球的專業人士品鑒，探索行業新方向，SIAL China中食展將又一次帶給亞洲食品飲料市場全球性、國際化的體驗。中國食品網

　　隨著SIAL China中食展的影響力不斷擴大，展會規模的不斷擴張，參展商和專業觀眾觀展需要投入越來越多的時間和精力。為了助力參展商和專業觀眾提高觀展效率，近年來SIAL China中食展不斷完善主題館概念，將21大食品品類按其類別與關聯性劃分至不同的展館，使專業觀眾在數千家參展商與數萬件參展展品中能夠快速找到心之所想。2018年SIAL China中食展展覽面積將達到16.2萬平方米，專業觀眾可以根據6大主題館輕而易舉地找到感興趣的目標產品，例如，來自全球各地的各類紅酒、白酒、啤酒、烈酒以及茶、咖啡等各種酒精及非酒精飲料都將集中在酒及高端飲品館(E4)，SIAL China中食展盛名在外的進口食品及休閑食品則將在綜合進口食品館(E3/E5/W3/W4)、休閑食品館(E1/E2/W1/W2)兩大主題館展示，肉類、水產、調味品等餐飲食材類產品將出現在餐飲供應鏈館(E5/E6/E7)，日益火熱的功能性食品將與綠色、有機農產品共同組成功能性營養食品及綠色農業館(N5)，與食品、飲料密不可分的冷鏈設備及服務等則將統一在國際冷鏈館(W5)展出。盡管展品數量巨大，專業觀眾也可輕而易舉地找到目標客戶。

　　傳統的展覽展示帶來的是行業大數據的廣泛反饋，而有針對性的配套活動則是對產品及行業深度的探究。在2018年SIAL China中食展上，美食廚房(W4)和鮮生活(E7)以烹飪比賽和烹飪演示的形式深度挖掘食材的優勢和魅力并呈現給專業觀眾;巧克力世界(W2)立足甜食領域花樣百出，碰撞甜品搭配的新火花;中國精品茶葉沖煮大賽(E4)亦動亦靜，茶文化的沉靜搭配激烈昂揚的比賽，以極富創意的方式傳播傳統茶文化;葡萄酒創新論壇(E4)的大師分享、中國葡萄酒及烈酒品酒會(Best Buy)的酒品評比以及酒店及零售業論壇(W1)的行業資訊交流，則是穩扎穩打立足行業，捕捉并傳播前沿資訊。中國食品網

　　除了活動本身的創新設置，SIAL China中食展在推動食品飲料行業創新方面也做出了有目共睹的貢獻， SIAL創新大賽每年邀請業內專家、學者、媒體及專業咨詢機構共同評選年度最具創新精神的產品。2018年，SIAL創新大賽已收到超過600件創新產品的申請，創歷史新高，將在5月16日的SIAL創新大賽頒獎典禮上發布。中國食品網