眾所周知，吃火鍋時要用底料，或是搭配不同的蘸料，而中安培優(北京)科技發展有限公司重點培優孵化的優質項目——靈椿味道，改變了這一吃火鍋的固有模式：在吃火鍋時只要準備好食材，不斷加水即可，同時，確保了口感豐富和食用健康。

中安培優(北京)科技發展有限公司執行總裁宋平

　　傳承中華瑰寶 創新發展秘方

　　探索靈椿味道的來源，可以追溯到公元1127年，創始人是北宋皇帝宋徽宗的御醫尹靈椿。尹靈椿祖籍河南，祖先是商代著名政治家伊尹。伊尹不僅善于治國理政，同時還精通廚藝，被稱為“中華廚神”，他調制的湯液一直為后世所稱道。

　　1127年“靖康之難”發生，宋徽宗宋欽宗父子被金國掠走，尹靈椿隨徽欽二帝北上。在途中，兩位皇帝都病倒了，尹靈椿采摘中草藥用祖傳秘方熬汁，一部分湯汁放到酒里做成藥酒;同時,去山里獵取狍子、野雞等，放在中草藥里熬湯，制成養生湯。藥酒搭配藥膳湯，治好了徽欽二帝的病。尹氏湯劑秘方從此遵照著嚴格的家族家規，一代一代地流傳了下來。

　　靈椿味道湯料中含有人參、靈芝、五味子等28味名貴中草藥，經秘方提煉而成，還原食材本味本色，一菜一味，百菜百味，堪稱中國傳統飲食文化之瑰寶。第50代傳人尹鳳琴對尹氏湯劑秘方的發展作出了巨大貢獻。她歷經近40年、上萬次研究實踐，研發出包括靈椿味道養生湯料、膳寶牌養生系列酒、養生綠茶、養生水餃等多種產品。

　　2018年1月，由中國食品工業協會、中國營養與健康智庫聯合主辦的“靈椿味道食品安全與科技創新研討會”在北京召開。專家們一致認為，靈椿味道湯料歷史悠久，配方獨特，具有還原食材本質、保持食材色彩、解除腥膻異味、吸納浮沫雜塵、久煮肉嫩菜鮮及湯清味美等特點，既是中華傳統飲食文化精髓的傳承，也是我國食品調料領域的創新，對滿足人民群眾對營養健康的需求，提高全民健康水平，普及食品安全知識，有著積極推動作用。

　　對接中安培優 助力夢想騰飛

　　在市場大潮中，靈椿味道以其獨特的品質、優秀的口碑、準確的定位、創新的策略開拓市場，在全國范圍內招商加盟，取得了成功。但是，因為是秘方，其配方自然是不為眾人所知。所以，要想進一步發展壯大，讓更多的人吃到既美味又健康的靈椿味道，需要進一步提升公信力。

　　2017年年底，靈椿集團做出重大戰略調整，主動對接中安培優(北京)科技發展有限公司，并通過一系列嚴格的審核和檢測，進入其培優孵化系統工程，成為其重點打造的優質品牌企業。

　　尹氏食療藥膳養生第51中國食品網代傳人、靈椿產業集團董事局主席、尹鳳琴的女兒王琳琳表示，“選擇中安培優，成為其重點培優項目，就有了背書，解決了公信力的問題。”與中安培優的合作，無疑給靈椿集團插上了騰飛的翅膀，為實現靈椿人“傳承中華瑰寶，弘揚養生文化，提倡健康飲中國食品網食，踐行食品安全”的夢想提供了巨大動力。

　　踐行食安戰略 扶持優質項目

　　民以食為天，隨著農業種植、養殖方式的改變，一些生產者在追求產量和利益回報的強大欲望中失去良知，忽視食品安全，甚至于摻假造假。確保食品中國食品網安全，一方面要嚴管，制定最嚴格的標準，加強食品生產的源頭把控，強化最嚴厲的監管，啟動最嚴格的問責，建立起一套科學完善的食品安全治理體系;另一方面是孵化，要開發扶持優質項目，打造民眾全方位體驗的食品安全服務平臺。

　　中安培優(北京)科技發展有限公司，是中國安全食品培優孵化系統工程辦公室的唯一執行單位，具體組織落實中食辦的各項工作部署。概括來說，中國食品網就是推進食品安全法貫徹實施，促進食品行業自律，培育受到社會認可的安全食品等。其工作目標簡稱為“百千萬工作目標”，即著力孵化百家中國安全食品共建單位，打造千家優秀品牌食品企業，建設萬家線上線下放心食品體驗中心及放中國食品網心食品智慧商超。

　　中安培優執行總裁宋平說：“中安中國食品網培優公司是中食辦的執行單位，踐行國家食品安全戰略，守衛‘舌尖上的安全’。簡單地說，我們要做三件事：第一，對接安全食品，建設安全食品商城。商城里的食品必須是通過國家輕工業食品質量監督檢測中心嚴格審查和檢測的。通過檢測后，我們會對每一件食品商品賦碼，獨一無二，全程可溯;第二，助力優秀食品企業提升業績，打造食業品牌;第三，在這些優秀企業中，選擇最突出的企業進行上市孵化。”

　　中安培優對確立的重點孵化項目，一是嚴格監管，為食品安全把好關;二是宣傳推廣品牌，助力快速發展;三是規范生產經營，運作主板上市。靈椿味道是中安培優經過審核確立的第一個重點培優孵化項目，公司將按照嚴格的步驟和流程逐步開展工作，爭取按時或提前達成孵化目標。

　　心系公眾健康 履行歷史使命

　　靈椿味道是伴隨著中國改革開放步伐不斷成長和壯大起來的。2015年，曾經有一家外商找到尹鳳琴，愿意出價5000萬美元買下企業和技術。經過冷靜思考，尹鳳琴委婉拒絕了對方。她說，雖然現在世界趨于一體化，但這份老祖宗留下來的遺產，應該繼續留在中國人手里。尹鳳琴和王琳琳都多次表示，如果國家需要尹氏食療藥膳養生的秘方，她們愿意無償奉獻出來。

　　宋平非常贊賞靈椿集團的這一遠見卓識。他認為一家企業只有胸懷祖國、心系大眾、務實拓展、履行責任、做良心企業，完成歷史賦予的光榮使命，才能夠做大做強，屹立于不敗之地。目前，國家對健康產業越來越重視，一個具有千年歷史的食療遺產，一定會在健康中國進程中發揮更大的作用。　　(婧妍)