隨著“互聯網+”的快速發展，我國網中國食品網絡餐飲呈現爆發式增長，越來越多的人尤其年輕人熱衷于“叫外賣”，在享受美食和快捷的同時，又不免為食品安全問題擔憂。

　　由于網絡平臺準入審核中國食品網不嚴，出現商家線上登記、線下卻無證經營的情況，這給食品衛生安全帶來許多不安全因素。有的外賣食品經營者沒有任何餐飲衛生資質甚至經營許可證，卻利用外賣平臺的審核漏洞，上傳幾張精修后的照片，配上外賣盒，就搖身變為營養美餐；有的沒有實體經營門店，食品加工點非常簡陋，設在比較隱蔽的閑置空房、居民小區，設施設備不齊全，生熟中國食品網混放，遠遠達不到食品加工的基本條件和衛生要求。

　　浙江波寧律師事務所副主任、寧波市中國食品網律師協會常務理事徐虹十分關注這一問題。

　　據徐虹分析，當前我國網絡餐中國食品網飲存在經營者責任意識弱、服務虛擬化、監管查處被動性等特點，由此帶來“食品安全隱患多”這一問題：傳統的實體監管模式面對海量的網絡餐飲時，呈現不同程度的監管疲軟。客觀上，監管部門很難做到線上、線下全覆蓋式的監督檢查，在原材料采購、生產加工、產品標識、食品流通、送餐配送等環節也不能做到實時跟蹤。因此，網絡餐飲服務中食品的采購、存儲、制作、運送安全往往依賴于經營者的責任意識，一旦經營者唯利是圖、投中國食品網機取巧，食品安全領域就會存在隱患。

　　為此，徐虹建議，強化各中國食品網方責任，經營者、第三方平臺要嚴格按照今年1月1日開始實施的《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，切實履行各自職責，從源頭保證食品安全。省級監管部門要及時出臺上述規章的實施意見。各級監管部門要加強層層督導，開展專項整治，重點曝光、堅決查處違反法律法規的經營者和第三方平臺。要推進“智慧監管”，充分利用互聯網和大中國食品網數據技術，線上和線下雙管齊下，對網絡餐飲經營活動進行預警和實地核查。建立長效機制，研究建立經營者動態評價指標體系，通過網站、公眾號、媒體等發布評價信息，由消費者、第三方平臺共同參評。深化社會共治，加大對食品安全的宣傳和對違法行為的曝光力度。推廣食品安全意外險，切實保障消費者的合法權益。

　　《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》的實施加中國食品網強了注冊登記、平臺管理、實體店核實、經營許可、信息公開等基礎工作，嚴把準入審查關。要想切實有效地消除外賣隱患，對違反《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，惡意逃避監管、違規經營網絡外賣食品、生產環境衛生“臟、亂、差”、原材料腐敗變質、違規非法添中國食品網加、存在安全隱患、侵害消費者權益的網絡外賣食品生產者和經營者，應嚴格執法。 （楊玉清）