“四川食品產業安全發展”系列報道⑤成都新興糧油

成都新興糧油：搭建“1+2+3”管理模式食品安全大提高

　　中國食品報經濟觀察報道（付鵬程 黃照 李長江）

　　為提高四川食品產業發展中的安全保障能力，6月29日，四川省經信系統在成都召開食品安全工作會議暨食品工業企業誠信體系建設培訓會。省經濟和信息化廳黨組成員、副廳長馮錦花出席會議并講話，各市（州）經濟和信息化主管部門分管負責同志、經濟和信息化廳相關處室、部分食品飲料產業重點企業負責人共150余人參加會議。

　　馮錦花對四川食品飲料產業發展給予肯定，并指出，要牢固樹立食品安全重于泰山，始終堅持人民至上理念，進一步加強食品工業行業管理，把保障食品質量安全作為保障和改善民生的重要任務，下更大決心，采取更有力的措施，切實提高食品安全水平，保障人民群眾身體健康。

　　值得關注的是，會上，成都市、宜賓市、遂寧市和眉山市經濟和信息化主管部門負責同志，以及食品企業成都市新興糧油有限公司、四川雄健實業有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川安井食品有限公司代表再會上作交流發言。

　　中國食品報作為服務賦能食品全產業鏈的行業主流媒體，連續多年對四川省經信系統食品產業會議作報道，產生了積極廣泛影響。本期推出“四川食品產業安全發展系列報道”，供行業共同學習借鑒。

　　“公司的發展離不開食品安全管理，食品安全是公司持續發展的基礎。”成都市新興糧油有限公司總經理姜敏杰說，新興糧油公司聚效消費者品質需求，致力于讓每一個中國人吃到放心油。

　　據介紹，成立于1994年的成都市新興糧油有限公司，主營菜籽油、玉米油、大豆油的生產加工，是全國菜籽油10強加工企業、四川省油脂行業第一家，也是唯一一家農業產業化國家重點龍頭企業。

　　姜敏杰提到，新興糧油公司做好了食品安全管理工作規劃。為實現打造中國高端菜籽油第一品牌的愿景，新興糧油搭建了“1+2+3”的食品安全管理模式。“1”指一個目標管理系統，“2”指食品安全風險管理和產品質量持續提升兩個方面，“3”指風險管理、標準化管理、稽核管理3個系統建設。嚴格控制塑化劑、重金屬、農藥殘留、食品添加劑等食品安全風險指標，不斷提升產品色澤、滋氣味、酸價等管理水平。

　　推進食品安全管理體系建設。公司遵循PDCA、風險管理以及過程管理的方法，從目標管理、標準化管理、監視測量管理、持續改進四個階段，持續提升公司品質管控能力。

　　在目標管理方面，建立公司級、部門級、班組級、員工級的目標及績效考核體系；在標準化管理方面，完善全鏈條食品安全管理管控標準，嚴格按照標準進行生產加工；在監視測量管理方面，通過日檢查、周檢查、月度合規性評價、內審、二方審核、三方審核開展全方位的稽核；在持續改進方面，對存在的問題及不足及時進行溝通，制定有效的解決方案，實現品質管理持續改進。

　　公司追求全面的體系管理建設，通過了ISO9001、ISO22000、HACCP、誠信管理體系、綠色食品等10大體系認證，為公司食品安全管理奠定良好的系統化管理基礎。

　　加強食品安全全過程管理。新興糧油高度重視食品安全管理，對食品安全鏈全過程的風險實施管控，確保消費者舌尖上的油品質量安全。原輔料過程中，嚴格按照標準對供應商準入評估，通過內檢和外檢方式確保原輔料100%合格，建立原輔料批次管理信息。產品生產過程中，2020年公司投資約2億元建設中國好糧油項目，引進全球最先進的自動化生產加工設備，實現年加工油菜籽55萬噸、精煉菜籽油30萬噸。

　　生產過程中聚焦炒籽、脫酸脫臭、過濾CCP點的監控，確保生產過程風險可控。產品倉儲管理中，定期罐體抽檢，確保油品質量符合標準要求。通過ERP系統，保證倉儲管理先進先出和產品可追溯。檢驗放行管理中，保證進出廠物料100%檢驗，合格后方可放行。

　　推進實驗室建設。2020年，公司研發大樓投入使用，實驗室擴建至2000余平方米，擁有獨立的樣品采集、檢驗室、氣相室、輔料檢驗室和產品研發室等，配備國內外先進的全套檢測設備和專業品控團隊，檢驗設備包含瑞典波通近紅外線原料快速掃描儀、美國賽默飛氣質聯譜儀等，能夠檢測油菜籽基因、含油率、所有理化指標等項目。目前，新興糧油公司正不斷加強實驗室的投入，計劃未來3年內將公司實驗室建設升級為CNAS實驗室。