中國食品網訊（黃照）隨著我國經濟的高速發展，人們生活水平的逐漸提高，人們對養生保健、食品衛生更加重視。一些有害添加擠滿了畜牧養殖業角角落落的年代，人們對食品充滿了恐懼感。安全衛生的食品是人們對生活質量，對自身保健的一個呼喚和需求,于是野豬肉的聲譽大漲，逐漸成為家豬肉的換代品種。近日、中國食品報、四川電視臺記者一行走進蕓藝花卉種植有限公司的“蕓藝茶香野豬生態園”進行選題拍攝，目的是帶大家尋找最純正的生態野豬。

標準化母豬圈舍

　　來到宜賓市高縣月江鎮安全村山溝里，放眼望去，群嶺起伏，層林盡染，碧水藍天，蕓藝花卉種植有限公司的“蕓藝茶香野豬生態園”就藏在這寂靜的群山之中。當走進“蕓藝茶香野豬生態園”時，占地30余畝的生態野豬繁育基地20多棟養殖圈舍展現在眼前。

　　“蕓藝茶香野豬生態園”的創始人叫羅云，這是一位中等身材、衣著平樸、言語羞澀而謙謹的人，是一位舉止低調、隨和大度判若與世無爭的人。他是宜賓市工商聯委員、高縣工商聯副主席、高縣政協常委、并一直致力于慈善事業。就是這樣一個人，為了提高豬肉品質、讓老百姓都能吃上放心生態野豬肉的愿望，卻在這寂靜的群山中做出了平常人不敢做的事業，把野豬的飼養及肉加工做大做強。

育肥期的野豬

　　羅云提起“蕓藝茶香豬”，喜悅自豪之情溢于言表。他介紹說野豬體軀健壯，四肢粗短，頭較長，耳小并直立，吻部突出似圓錐體，其頂端為裸露的軟骨墊(也就是拱鼻);每腳有4趾，且硬蹄，僅中間2趾著地;尾巴細短;犬齒發達，雄性上犬齒外露，并向上翻轉，呈獠牙狀;野豬耳披有剛硬而稀疏針毛，背脊鬃毛較長而硬;整個體色棕褐或灰黑色。“蕓藝茶香野豬”是選擇625特種山豬做種源。625野豬是以東北純種野豬與優良品種的家豬雜交，經過定向培育，人工選擇，使野豬血統保持在62.5%的新品種豬。

　　羅云談到， 因“蕓藝茶香野豬”日糧中長期添加綠茶及部分中草藥喂養，其肉中營養豐富，是綠色、安全、健康、營養、美味、放心的豬肉；蕓藝茶香野豬肉吃起來有股淡淡的清香味，故名“茶香野豬”。而且“蕓藝茶香野豬”在飼養過程中是以大量青草、玉米、麥麩等農副產品作為主料。同時在日糧中添加了綠茶、松針、艾葉、大蒜、大青葉、黃芪等中藥材，提高豬肉中的維生素含量。飼養過程中不使用任何對人體有害的飼料添加劑和化學類抗生素。因此，“蕓藝茶香野豬”生長周期長，成本高，一般需飼養一年以上，體重方可達90～100公斤上市。不僅如此，在晴天早晚還要進行放養，以增強豬只體質，增加運動量，消耗體脂，同時攝取土壤中的有機礦物質，使其肉的野味更濃，肉質、口感更好。

剛斷奶野豬

　　羅云告訴記者，“蕓藝茶香野豬”肉含有17種氨基酸，其中亞油酸含量高達42.8％，含量比家豬高2---2.5倍，（亞油酸是科學界一致認為人體最重要的必須脂肪酸，人體本身不能合成，只能通過食物攝取）它對人體的生長發育有極為重要的意義。因此“蕓藝茶香野豬”肉具有上乘的保健營養成份：野豬肉肉質鮮嫩，營養豐富、香醇、瘦肉率高、脂肪率低、風味濃郁、有降低血脂、防止動脈硬化的功效。

羅云接受記者采訪

　　羅云接受記者采訪時說，他最大的心愿就是讓老百姓都吃上“蕓藝茶香野豬”肉。他把價格定得很低幾乎是成本價，平均一公斤不到50元。就是要讓大家多體驗、讓普通老百姓都能吃上。為保證大家能買到正宗的“蕓藝茶香野豬”肉、專門設有專賣店、供大家購買體驗。專賣店設在：宜賓童子街26號（宜賓市童子街口往里走50米）、宜賓高縣符江民興街009號（符江農貿市場口往里走20米，農村信用社斜對面），還專門開設了咨詢舉報電話0831-5366666、13619039888確保大家買到純正的野豬肉。談到未來的發展，羅云滿懷信心：未來將打造集養殖、深加工、銷售為一體的“蕓藝茶香野豬”養殖特色品牌，帶動更多的人養豬致富。