5月29日，由四川大學錦江學院、中國網產業(yè)供銷頻道、釀酒工程人才與技術產學研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國酒產業(yè)新質生產力發(fā)展論壇組委會主辦，四川大學錦江學院白酒學院承辦、四川省釀酒協(xié)會、川酒發(fā)展研究中心、四川大學食品與微生物國際聯(lián)合研究中心、新時代省情與發(fā)展戰(zhàn)略研究智庫、貴州大學釀酒與食品工程學院、煙臺科技學院國際葡萄酒商學院、四川輕化工大學生物工程學院、西華大學食品與生物工程學院、四川旅游學院食品學院、四川化工職業(yè)學院川酒學院、瀘州職業(yè)技術學院酒業(yè)學院共同支持的“2024釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會暨中國酒產業(yè)新質生產力發(fā)展論壇”在四川大學錦江學院舉行。

　　本次大會以“守正創(chuàng)新，融合發(fā)展”為主題，匯聚相關領導、酒業(yè)專家、企業(yè)家，圍繞新消費時代酒業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與未來趨勢、把握新質生產力契機推動行業(yè)轉型升級、持續(xù)構建釀酒產學研商一體化、重塑中國酒品牌價值、酒莊營銷新探索等熱點話題，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　活動現(xiàn)場，來自四川大學、貴州大學、四川輕化工大學、西華大學等省內外釀酒高校、科研院所院長以及知名專家，瀘州老窖、劍南春、金六福酒業(yè)、貴州白金酒等省內外酒類企業(yè)代表，龍洄莊園、大梁酒莊、源窩子酒莊、杜甫酒莊等酒莊企業(yè)代表以及媒體代表參會。

　　為激發(fā)和鼓勵更多酒企在追求品質、品牌、品味的探索實踐與不斷創(chuàng)新，大會舉行了“錦江杯·酒業(yè)金酌獎”頒獎活動。其中，雅安石棉縣后園生物科技公司旗下產品“后園方寸酒”獲“2024年度創(chuàng)新品牌-佳釀獎”，“后園有愛·黃果柑酒”獲“2024年度創(chuàng)新品牌-善釀獎”，為中國特色果酒賽道持續(xù)增添新動能。

　　在雅安市石棉縣王崗坪鄉(xiāng)挖角村，石棉縣后園生物科技有限公司董事長、后園酒莊莊主楊光臨帶著“前庭待世界，后園慰平生”的情懷，秉承“孤獨、謙虛、大匠、堅守、權變、共享、歷練”的后園工匠七心，堅持“社會真實需求就是努力方向”的研發(fā)方針，積極開展區(qū)域特色果酒黃果柑酒的研發(fā)生產。

　　在大渡河流域這個中國唯一果酒原料國內規(guī)模最大、中國唯一國家地理標志保護產區(qū)的萬畝黃果柑基地，黃果柑每年初春開花，花果同樹，次年春末成熟，兩輪春天的沐浴，練就了其天然健康的特質，技術的研發(fā)和創(chuàng)新獨具優(yōu)勢，造就了后園黃果柑果酒的獨一無二品質。

　　“三次殺菌，引進法國頂級酵母、三輪次悉心照料下發(fā)酵、三輪次15層無添加過濾、尊重自然、敬以匠心。”身懷中國白酒一級品酒師、一級釀酒師，果酒品酒、釀酒師，后園固態(tài)純糧酒釀制技藝非遺傳承人等多個頭銜，楊光臨憑借在釀酒路上潛行十余年的技術經驗，以品質第一的理念，構思釀造后園果酒的內涵，致力將石棉黃果柑轉化為世界的至真佳釀。

　　深耕果酒賽道的后園酒莊，在品質保證的基礎上，對后園品牌文化內涵、時尚創(chuàng)意特點、瓶型設計、圈層消費等多方面狠下功夫，收獲不錯口碑。楊光臨認為，后園酒莊酒是源于北緯30°的“陽光味道”，綠色稀缺，初心就是做真心酒、做干凈酒、做品位酒。果酒行業(yè)將成為引領大健康、大文化、大旅游消費的領先行業(yè)。（國酒微頭條）