本報訊 （記者 羅晨）國家市場監(jiān)督管理總局與國家標準化管理委員會日前就《固體飲料質(zhì)量要求》（以下簡稱《要求》）等15項推薦性國家標準（報批稿）公開征求意見。

　　《要求》明確，固體飲品是指為以一種或幾種食用原料為原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成粉末狀、顆粒狀、塊狀固態(tài)形式，供沖調(diào)或沖泡后飲用的飲料。達到乳制品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、其他特殊膳食用食品相應(yīng)標準要求的產(chǎn)品，不屬于《要求》定義的固體飲料。固體飲料按原料或產(chǎn)品特性進行分類，可分為果蔬（汁）類固體飲料、蛋白固體飲料、茶類固體飲料、咖啡類固體飲料、植物固體飲料、風味固體飲料和其他固體飲料。

　　《要求》明確了各類飲料的定義。

　　果蔬（汁）類固體飲料 以水果、蔬菜和（或）其制品中的一種或幾種為原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。可分為果蔬（汁）粉、果蔬（汁）粉固體飲料。

　　蛋白固體飲料  以乳和（或）乳制品等動物蛋白原料和（或）含一定量蛋白質(zhì)的可食用植物原料和（或）其制品中的一種或幾種為原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。可分為乳蛋白固體飲料、植物蛋白固體飲料、復(fù)合蛋白固體飲料。

　　茶類固體飲料  以茶葉、茶鮮葉和（或）茶葉制品（水提取液、茶粉和速溶茶、濃縮液）中的一種或幾種為原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。可分為茶粉、速溶茶、水果茶固體飲料、奶茶固體飲料、其他茶固體飲料。茶類固體飲料不包括袋泡茶。

　　咖啡類固體飲料  以咖啡豆和（或）咖啡制品（咖啡粉、調(diào)味咖啡粉、咖啡豆提取液或其濃縮液、速溶咖啡）為原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。可分為咖啡粉、調(diào)味咖啡粉、速溶咖啡、咖啡固體飲料。

　　植物固體飲料  以國家允許使用的植物和（或）其提取物（植物的水提取液或其濃縮液、粉）為原料，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。可分為可可固體飲料、草本固體飲料（本草固體飲料）、谷物類固體飲料。植物固體飲料不包括果蔬（汁）類固體飲料、茶類固體飲料、咖啡類固體飲料。

　　風味固體飲料  以一種或幾種食用原料為原料，以糖（包括食糖和淀粉糖等）、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、食用香精香料等一種或幾種物質(zhì)作為調(diào)整風味主要手段，添加或不添加其他食品原輔料、食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料。

　　其他固體飲料  包括營養(yǎng)素固體飲料、電解質(zhì)固體飲料、植脂末和活菌型乳酸菌固體飲料。

　　《要求》還提出，制作固體飲料的原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標準和有關(guān)規(guī)定，蛋白固體飲料的原輔料不應(yīng)使用皮革水解物等非食品原料加工的水解動物蛋白。固體飲料的水分含量應(yīng)小于或等于7.0%。《中國食品報》(2024年08月26日07版)